Aprašymas

Maisto priedas E500(ii) natrio bikarbonatas kitaip dar vadinamas „geriamoji soda”, „maistinė soda”, „natrio rūgštusis karbonatas”. Ši medžiaga maisto gamyboje naudojama kaip stabilizatorius ir emulsiklis, o taip pat kaip rūgšties reguliatorius. Maistinis natrio bikarbonatas pagerina produktų maišymąsi tarpusavyje iki vientisos masės, suteikia tešlai elastingumo ir minkštumo. Jis plačiai naudojamas duonos kepimo ir konditerijos pramonėje, sauso pieno miltelių, šokolado ir marmelado gamyboje.

CAS Nr. 144-55-8

Cheminė formulė: NaHCO₃

SPECIFIKACIJA – Natrio bikarbonatas.pdf