Aprašymas
Maistinis natrio benzoatas E211 maisto pramonėje naudojamas kaip konservantas. Jis stipriai slopina mielių ir pelėsinių grybų dauginimąsi maisto produktuose, įskaitant aflatoksino formavimąsi.
Dažniausiai yra naudojamas majonezų, kečupų, margarino, uogienių, konditerijos gaminių, žuvies konservų ir ikrų, marmelado, vaisių pastos, nealkoholinio alaus ir alkoholinių gėrimų gamyboje.
CAS Nr. 532-32-1
Cheminė formulė: C7H5NaO2
