Aprašymas
Maisto priedas kalio sorbatas E202 pasižymi stipriomis antimikrobinėmis savybėmis ir gali sulėtinti arba visiškai sustabdyti pelėsinių grybų augimą maisto produktuose, jis gan greitai išpopuliarėjo maisto produktų gamybos technologijose.
Ši cheminė medžiaga naudojama kaip konservantas labai daugelyje maisto produktų gamybos ir paruošimo sričių. Tai ir margarino bei padažų ir majonezo gamyba, ir vaisių bei daržovių konservavimas, konditerija ir t.t.
CAS Nr. 24634-61-5
Cheminė formulė: C6H7KO2
