Aprašymas
Maisto priedas E270 – pieno rūgštis. Naudojama maisto produktuose ji užkerta kelią pavojingų grybų ir ligas sukeliančių bakterijų dauginimuisi, prailgina maisto produktų tinkamumo vartoti terminus. Būtent dėl šių savo savybių ši medžiaga priskiriama konservantų kategorijai. Gan plačiai pieno rūgštis naudojama jogurto, majonezo, sūrio, kefyro ir kitų rūgštaus pieno produktų gamyboje, o taip pat alaus ir mėsos produktų gamyboje. Prekyboje esanti pieno rūgštis yra 80 % koncentracijos.
CAS Nr. 79-33-4
Cheminė formulė: C3H6O3