Aprašymas
Kadangi trinatrio citrato skonis yra rūgščiai – sūrus, jis dažniausiai naudojamas skonio pagerinimui prieskonių gamyboje. Jį net kartais vadina „rūgščia druska“. Maistinis trinatrio citratas E331 taip pat gali būti naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga kai kuriuose maisto produktuose, pvz. desertuose želatinos pagrindu, saldainiuose, kavos aparatuose pH sureguliavimui.
CAS Nr. 6132-04-3
Cheminė formulė: C₆H₅Na₃O₇ * 2 H₂O
KOKYBĖS SPECIFIKACIJA – Trinatrio citratas.pdf