Описание

Глюкоза (декстроза) кристаллическая используется в пищевой промышленности в качестве заменителя сахарозы. Используется в кондитерских изделиях, мягких конфетах, десертном шоколаде, пирожных и выпечке. В хлебопекарной промышленности глюкоза улучшает процесс ферментации, придает продуктам пористость и хороший вкус, а также снижает твердость.

CAS № 50-99-7

Химическая формула: C₆H₁₂O6