Описание

Пищевая добавка E500 (ii) бикарбонат натрия, также известный как «пищевая сода», «питьевая сода», «натрий двууглекислый кислый». Это вещество используется в производстве пищевых продуктов в качестве стабилизатора и эмульгатора, а также в качестве кислотного регулятора. Бикарбонат натрия улучшает смешивание продуктов друг с другом, придавая тесту эластичность и мягкость. Широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, в производстве сухого молока, шоколада и мармелада.

CAS № 144-55-8

Химическая формула: NaHCO3